Для диабетиков завтрак должен быть богат белками и низким уровнем углеводов. Идеальным выбором будет яйцо, греческий йогурт с орехами и ягодами или овсянка на воде с добавлением орехов и корицы. Яйца содержат белки, которые способствуют длительному чувству сытости, и не содержат углеводов. Греческий йогурт содержит белки и жир, что способствует постепенному усвоению углеводов. Орехи содержат белки, жиры и клетчатку, которые могут замедлить усвоение углеводов в крови. Овсянка на воде содержит мало углеводов и много клетчатки.

Обед должен состоять из белка, овощей и небольшого количества углеводов. Например, рыба или курица с овощами и ржаным хлебом. Рыба и курица содержат белок и жир, что способствует постепенному усвоению углеводов. Овощи содержат клетчатку и могут помочь замедлить усвоение углеводов в крови. Ржаной хлеб имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает резкого увеличения уровня сахара в крови.

Ужин для диабетиков должен быть легким и содержать небольшое количество углеводов и жиров. Один из примеров – зеленый салат с кусочком курицы или креветками, а также небольшим количество оливкового масла или лимонного сока. Зеленый салат содержит много воды и клетчатки, что помогает уменьшить уровень сахара в крови. Курица и креветки содержат белки, что помогает постепенному усвоению углеводов.

Перекусы для диабетиков должны быть здоровыми и удовлетворять их потребности в пище. В качестве перекуса можно выбрать орехи, фрукты, овощи или белки. Например, мандарины, яблоки, морковь или творог.